Menu de 6 pasos que consta de:

- Picada Siciliana

(Quesos, embutidos, caponata, rodajas de focaccia, dip de espinaca y ricota)

- Gnochi Vincenzo

(Ñoquis de papa, con salsa de naranja, almendras y quso pecorino)

- Ternera a la Marsalla

(Carne de Ternera con vino de Marsalla, zucchini amarillo y verde grillado)

- Spaghetti alla Clemenza

(Spaghetti con salsa de tomate, cebolllas, azucar y vino, con albondigas de carne y salchicha italiana)

- Sorbet de naranja 

(Helado de naranja con salsa frambuesa)

- Cannoli y Biscoti

(Canoli de pistachos rellenos de crema de Mascarpone y Chocolate Blanco y Biscoti de frutos secos con vin santo

 

Ademas se hace un analisis exaustivo del film, con sus puntos fuertes y la proyeccion de escena y playlist de la pelicula.

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Menu de 5 pasos que consta de:

Paso 1
Base crocante de semillas 
Mousse de marañon y perulero, rábano fresco, esferas de pico de gallo y de Cebolla morada en eldohierbabuena

Paso 2
Tofu lenteja turca sellado con mix ajonjolíes 
Ensalada de repollo rallado y brote de rábano on top
Salsa de mango agridulce 

Paso 3
Guisito de lenteja y alubias con base de kak ik; side de quinoa multicolor 

Paso 4
Tostada maíz negro 
Lascas de aguacate 
Kimchi 
Alfalfa deco

Paso 5
Budín de frambuesas y coco
Bavarois (a base de agar agar) de mandarina 
Panacota (agar agar) de coco
Crumbl de coco 
Frambuesas y gajos de mandarina sin filamentos

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